Tiramisù

Тирамису - нежный, воздушный, совершенно невесомый (хотя, очень калорийный) традиционный итальянский торт-десерт. Вариантов его великое множество: классический, шоколадный, со всевозможными фруктами... В общем, если в поисковике набрать это таинственное слово, то выпадет стооолько рецептов, что все не перепробовать за целую жизнь.
Я поделюсь с вами рецептом, который привезла когда-то из Франции. Итак,
- 250 гр. мягкого сливочного сыра "Маскарпоне" (можно купить в любом супермаркете)
- 3 яйца
- 100 гр сахарной пудры или сахару
- бисквитное печенье "Sponge fingers" или "Савоярди", или "Дамские пальчики" (у нас его можно купить только в "Метро")
- 1 чашка крепкого заваренного кофе без сахара комнатной температуры
- 2 ст. л. ликера (у меня был "Шеридан")
- какао-порошок для украшения


 От делить белки от желтков. В желтки высыпать сахарную пудру и хорошо взбить. Выложить сыр "Маскарпоне", размять ложкой и, добавляя желтково-сахарную массу, также взбить.
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
Взбитые белки постепенно добавлять к сырному крему, осторожно перемешивая.
Кофе процедить через ситечко, добавить ликер.
На дно формы (или креманки) выложить небольшое количество крема. Печенье обмакнуть в кофе и уложить на слой крема, затем еще один слой крема и печенья. Последний слой крема, посыпанного какао.
Поставить в холодильник минимум на 3 часа.


Для наглядности поставлю здесь еще и видео, найденное на просторах Yutube

Приятного всем аппетита!